照り焼きチキンピザ

レシピ

材料（2人分）

ピザ生地

• 強力粉：120g
• ★砂糖：小さじ1
• ★ドライイースト：3g
• オリーブオイル：大さじ1
• ぬるま湯（40℃）：70ml
• 食塩：ひとつまみ
• 打ち粉：適量

トッピング

（1）鶏もも肉：120g

　＜　タレ　＞

• 酒：小さじ2
• みりん：小さじ2
• 砂糖：小さじ1強
• しょうゆ：大さじ1
• 水：大さじ1

（2）玉ねぎ：1/4個

（3）ホールコーン：30g

（4）ピーマン：小1個

（5）ピザ用チーズ：60g

（6）マヨネーズ：大さじ1

（7）きざみのり：適量

 

作り方

1．生地

1. 粉の入ったビニール袋に★を加えて空気を入れ、口を閉じて全体を振る。全体が混ざったら、オリーブオイル、ぬるま湯と食塩を加えなめらかになるまでこねたら30分ほどねかせる。

2．トッピング

1. 鶏肉は1.5cm角に切る。玉ねぎはスライス、ピーマンもヘタと種を除きスライスにする。
2. 鍋にタレの材料を入れたら、角に切った鶏肉を加えて中火で煮る。鶏肉に火が通ったら鶏肉を別の器に移し、タレと分ける。（タレは水分が多い時は少し煮詰める）
3. ホールコーン、チーズは必要な量を準備しておく。

3．仕上げ

• フライパンで焼く場合・・・

1. 打ち粉をふったまな板に、ねかせておいた生地をのせ、麺棒で直径22～24cmにのばす。（フォークで数か所穴をあける。）
2. フライパンにサラダ油を薄くぬり、のばした生地を入れて弱火で片面を焼く。軽く焦げ目がついたらフライパンの上にクッキングシートをのせて、ひっくり返す。生地の表面に別にしておいたタレを塗る。
3. タレを塗った生地に（1）～（4）までの材料をトッピングし、フライパンにクッキングシートのまま戻し蓋をして弱火で5～6分蒸し焼きにする。
4. 蓋をとり、ピザチーズをのせて、チーズが溶けるまで焼く。
5. 皿に取り出し、マヨネーズ、きざみのりをかけて6等分に切り分ける。

• オーブンで焼く場合・・・

1. 打ち粉をふったまな板に、ねかせておいた生地をのせ、麺棒で直径22～24cmにのばす。（フォークで数か所穴をあける。）
2. オーブンのトレーにクッキングシートをしき、生地をのせて、表面に別にしておいたタレを塗る。
3. タレを塗った生地に（1）～（5）までの材料をトッピングし、200℃に予熱しておいたオーブンで7～8分焼く（焼き足りない時は温度や焼き時間を調整）。
4. 皿に取り出し、マヨネーズ、きざみのりをかけて6等分に切り分ける。