令和6年12月15日号掲載「とり肉ミンチの梅しそ入りつくね」

食塩の過剰摂取は高血圧の要因になります

福岡県はスマートにソルトを使う減塩プロジェクト「TRY！スマソる？」を実施しています。

その一環として開催されたレシピコンテストで市食生活改善推進員のレシピが入賞しました。

そのレシピを家庭でも作りやすい材料で紹介します 。

梅シソの酸味を利用しておいしい減塩レシピを作ってみませんか。

レシピ「とり肉ミンチの梅シソ入りつくね」

材料（4人分）

• 鶏ひき肉：200g
• 梅シソ：4枚
• キクラゲ：1g
• 玉ネギ：50g
• 豆腐：150g

作り方

1. 豆腐を水切りする。
2. 梅シソは軽くしぼって刻む。キクラゲは水で戻して千切りにする。玉ネギはみじん切りにする。
3. 鶏ひき肉と（1）（2）を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる
4. 食べやすい大きさに成形し、フライパンで焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、火を弱めてふたをし、中まで火を通す