餃子の皮で簡単リンゴパイ

餃子の皮を使って簡単に作れるリンゴパイです。大人の方はお好みでシナモンパウダーを加えるとよりおいしくなります。

レシピ

材料（12個分）

• リンゴ：1個
• レーズン：30g
• 砂糖：大さじ1
• 餃子の皮：12枚
• 揚げ油：適量
• 粉砂糖：少々（お好みで）
• シナモンパウダー：お好みで

 

作り方

1. リンゴは皮をむき、縦8等分に切り、芯をとってイチョウ切りにする。
2. レーズンは、さっと湯に通し、水気を切る。
3. 鍋にリンゴ・レーズン・砂糖を入れ、かき混ぜながら弱火でしんなりするまで煮る。（お好みでシナモンパウダーを適量混ぜる）
4. 3を12等分し、餃子の皮で包む。
5. 170°Cの油で皮がパリッとなるまで揚げ、茶こしで粉砂糖をふりかける。

ポイント

今は1年中スーパーに並ぶリンゴですが、秋から冬にかけて旬を迎える果物です。

リンゴの皮には抗酸化作用を持つポリフェノールや便秘改善に効果のある食物繊維が豊富に含まれています。レシピでは食べやすいように皮をむいていますが、皮付きのまま食べるのもおすすめです。