令和5年12月15日号掲載「りんごと豚肉の肉巻きリース」

りんごはカリウムやビタミンC、食物繊維など様々な栄養成分が含まれています。

また、豚肉はビタミンB1を多く含んでおり、ご飯やパンなどの糖質がエネルギーに変わるのを助ける働きがあります。

いろいろな栄養素を摂取できる上、りんごの酸味と豚肉の脂のバランスは相性が良く、お弁当やパーティ料理にもお勧めです。

子どもと一緒に作ってみませんか。

レシピ「りんごと豚肉の肉巻きリース」

材料（2人分）

• りんご：1cm厚さの輪切り2枚
• 豚バラ肉：4枚　（80～100g程度）
• 調味料
  • 酒：大さじ2
  • みりん：大さじ2
  • 砂糖：小さじ2
  • しょうゆ：大さじ2
• 飾り用
  ミニトマト、きゅうり、パプリカ、ベビーリーフ、スライスチーズ、レモンなどお好みで

作り方

1. りんごは1cmの輪切りにし、芯の部分をスプーンで丸くくり抜く。

2. 1に豚バラ肉を巻き付ける。
   ※　りんごのくり抜き方により肉の量が若干変わります。

3. フライパンで焼き、片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をする。
4. 火が通ったら調味料を混ぜ合わせて全体に絡める。
5. 4をお皿の中央にのせ、飾り用の材料をリースのように飾り付けする。