令和4年3月15日号掲載「春を味わう　いちごのパンナコッタ」

いちごは、葉酸を多く含みます。葉酸は細胞や血液をつくるのに必要なビタミンです。特に妊娠前～初期に不足すると胎児の神経管閉鎖障害のリスクが高くなるため、妊娠前から積極的な摂取が必要です。

レンジで簡単に作れるので、作ってみてください。

レシピ「いちごのパンナコッタ」

材料（6個分）

パンナコッタ

• 調整豆乳：200g
• グラニュー糖：30g
• 粉ゼラチン：5g
• 生クリーム：200ml
• いちご（飾り用）50g

いちごソース

• いちご：150g
• グラニュー糖：20g
• レモン汁：小さじ1

作り方

パンナコッタ

1. ボウルに豆乳とグラニュー糖を入れ600Wで3分加熱し、よく混ぜる。
2. ゼラチンを少しずつ振り入れ、よく混ぜたら生クリームを加えて混ぜる。グラスに注ぎ、冷蔵庫で3時間冷やす。

いちごソース

1. いちごを4等分に切り、深めのボウルに入れる。グラニュー糖を加え、600Wで2分加熱する。※ 吹きこぼれやすいのでよく見ながら加熱する。
2. レモン汁を加えよく混ぜ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
3. 冷えたパンナコッタの上にいちごソースをかけ、5㎜角に切った飾り用のいちごをのせて完成。

協力

撮影：春日市食生活改善推進会（春日原支部）